O princípio tóxico dessa planta é o ácido monofluoracético.

Gabarito: a) O ácido monofluoracético é realmente um princípio tóxico encontrado em algumas plantas, como a gifblaar (Dichapetalum cymosum), conhecida por sua toxicidade. Esse composto interfere no metabolismo celular, inibindo a produção de energia nas células, o que pode levar à morte do organismo que o ingere.

A afirmação da questão está correta ao identificar o ácido monofluoracético como o princípio tóxico da planta mencionada. É importante lembrar que o ácido monofluoracético é um composto químico altamente tóxico e que sua presença em plantas é uma defesa natural contra herbívoros.

Portanto, a alternativa correta é a letra a), pois confirma a toxicidade do ácido monofluoracético na planta em questão, conforme o enunciado e o conhecimento científico sobre o tema.