David Castilho
EQUIPE
13/01/2025 • 01:14
Para responder a essa questão, é importante entender o processo de pasteurização do leite. A pasteurização é um processo térmico que consiste em aquecer o leite a uma temperatura específica por um determinado período de tempo, com o objetivo de eliminar microrganismos patogênicos, sem comprometer suas propriedades nutricionais.
No caso do leite pasteurizado, ele é elaborado a partir de leite cru refrigerado na propriedade rural, como mencionado na questão. Após a coleta, o leite é transportado a granel até o estabelecimento processador, onde passará pelo processo de pasteurização.
Portanto, a afirmação apresentada na questão está correta. O leite pasteurizado é elaborado a partir de leite cru refrigerado na propriedade rural e transportado a granel até o estabelecimento processador, onde será pasteurizado e posteriormente envasado.
Gabarito: a) Certo
No caso do leite pasteurizado, ele é elaborado a partir de leite cru refrigerado na propriedade rural, como mencionado na questão. Após a coleta, o leite é transportado a granel até o estabelecimento processador, onde passará pelo processo de pasteurização.
Portanto, a afirmação apresentada na questão está correta. O leite pasteurizado é elaborado a partir de leite cru refrigerado na propriedade rural e transportado a granel até o estabelecimento processador, onde será pasteurizado e posteriormente envasado.
Gabarito: a) Certo