Questões Veterinária Tecnologia e Inspeção de Leite e Derivados

O resultado positivo para o teste da fosfatase alcalina demonstra que o procedimento de...

Responda: O resultado positivo para o teste da fosfatase alcalina demonstra que o procedimento de pasteurização foi correto.


1Q46080 | Veterinária, Tecnologia e Inspeção de Leite e Derivados, Médico Veterinário, Banco da Amazônia, CESPE CEBRASPE

Texto associado.
Considere que na embalagem de um leite tenha sido informado que esse leite era pasteurizado, padronizado e homogeneizado e que o teste para fosfatase alcalina tenha dado positivo na análise desse leite. Com base nessas informações, julgue os itens subsequentes.
O resultado positivo para o teste da fosfatase alcalina demonstra que o procedimento de pasteurização foi correto.
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