Esse leite pode ser destinado ao consumo humano.

Para que um leite seja considerado próprio para consumo humano, é fundamental que ele passe por processos de pasteurização, padronização e homogeneização, como informado na embalagem.

No entanto, o teste positivo para fosfatase alcalina indica que houve falha no processo de pasteurização, pois a presença dessa enzima indica que o leite não foi submetido a altas temperaturas por tempo suficiente para eliminar possíveis microrganismos patogênicos.

Portanto, um leite com teste positivo para fosfatase alcalina não deve ser destinado ao consumo humano, pois representa um risco à saúde dos consumidores.

Gabarito: b) Errado