Dentre os fenômenos relacionados à instabilidade de emulsões, assinale a única a...

Questão de Farmácia da banca FUNRIO aplicada no concurso DEPEN (2009). Confira a resolução completa abaixo:

Dentre os fenômenos relacionados à instabilidade de emulsões, assinale a única alternativa em que ambos os fenômenos citados SÃO reversíveis por simples agitação.