A intoxicação alimentar ocorre a partir da contaminação do alimento por bactéria...

Questão de Farmácia da banca CESPE CEBRASPE aplicada no concurso Polícia Civil PB (2009). Confira a resolução completa abaixo:

Q476122•
Farmácia•
Agentes tóxicos•
CESPE CEBRASPE•
Polícia Civil PB•
Perito Oficial Químico

A intoxicação alimentar ocorre a partir da contaminação do alimento por bactérias patogênicas, toxinas, vírions, venenos, pesticidas, entre outros. Temendo ser envenenado, Mitridates (120-63 a.C.) já realizava experiências toxicológicas em seus escravos para obter antídotos aos diferentes tipos de venenos da época. A determinação de agentes tóxicos é realizada por diferentes ensaios analíticos. A respeito dos agentes tóxicos e das suas formas de determinação, assinale a opção correta.

O processo de intoxicação ocorre em fases distintas, sendo elas a fase de absorção e distribuição pelo organismo e a fase de interação com as células do organismo.

São consideradas agentes tóxicos as substâncias químicas classificadas como agentes químicos.

A identificação e a determinação do agente tóxico são feitas por meio de ensaios químicos analíticos, como cromatografia de base líquida, espectrometria de massa e ressonância magnética nuclear.

A intoxicação dos alimentos por metais ocorre por meio dos elementos oriundos da atividade humana e que não fazem parte do metabolismo normal do homem.

A separação do mercúrio total (HgT) do metilmercúrio (MeHg) presente em tecido muscular de peixe contaminado é feita por extração por solventes, volatilização, troca iônica, destilação ou decomposição alcalina.

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Farmácia•
Agentes Tóxicos•
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Com relação à intoxicação por chumbo, é correto afirmar:

O chumbo dificilmente será absorvido no trato gastrointestinal se a integridade da mucosa estiver preservada.

A absorção significativa de chumbo ocorrerá sempre que a capacidade de ligação da transferrina estiver excedida.

O chumbo é amplamente usado em herbicidas e rodenticidas.

O chumbo se difunde livremente em qualquer tecido corpóreo.

O chumbo causa seu efeito tóxico mais severo no sistema nervoso central e periférico.

Q476348•
Farmácia•
Agentes Tóxicos•
UFPR•
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Policial Civil Perito

O Paraquat é um herbicida não-seletivo, de contato, que apresenta grupo amônio quaternário e estrutura bipiridínica altamente polar. Sua toxicidade, relacionada ao mecanismo bioquímico de peroxidação lipídica em membranas celulares, é devida à formação de:

enzima superóxido dismutase.

ligação enzimática irreversível.

radicais livres.

lipídios insaturados.

ácidos graxos.

Q476273•
Farmácia•
Agentes Tóxicos•
UFPR•
Polícia Civil PR•
Policial Civil Perito

O entendimento do mecanismo molecular e bioquímico de agentes tóxicos e do local específico de sua ação é de capital importância para a aplicação de medidas preventivas e terapêuticas contra intoxicação. Com base nisso, assinale a alternativa correta.

Quando estimulados, os receptores nicotínicos da acetilcolina, o receptor GABA e o receptor do glutamato desenvolvem respostas lentas.

Quando estimulados, os receptores para hormônios, os muscarínicos da acetilcolina e os adrenérgicos causam efeitos rápidos.

O veneno do sapo, a batracotoxina, faz com que as células do miocárdio sejam afetadas, produzindo extra-sístoles, culminando em fibrilação.

Os nitrofenóis acoplam a fosforilação oxidativa, enquanto que o fluoroacetato de sódio ativa o ciclo do ácido tricarboxílico.

A biotransformação produz substâncias quimicamente reativas. Esse processo bioquímico é conhecido como absorção e é responsável pela formação de inúmeros metabólitos ativos.

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