Questão: Acerca das betalaínas e de outros compostos utilizados como ...

Acerca das betalaínas e de outros compostos utilizados como corantes pela indústria, julgue os itens subsecutivos. O sistema aquoso bifásico, alternativa viável para a extração e o isolamento de antocianinas, é constituído majoritariamente por água e por outros componentes atóxicos e biodegradáveis, como, por exemplo, os polímeros PEO1500.