Emulsões farmacêuticas são sistemas termodinamicamente instáveis compostos por uma mist...

Gabarito: c)

As emulsões farmacêuticas são sistemas compostos por duas fases imiscíveis (normalmente óleo e água) estabilizadas por tensoativos. Essas emulsões são termodinamicamente instáveis, o que significa que, com o tempo, as fases tendem a se separar.

A alternativa correta é a letra c) porque a ultrassonicação é de fato uma técnica utilizada na produção de emulsões, especialmente para pequenos volumes. Esse processo ajuda a reduzir o tamanho das gotículas, resultando em emulsões com baixa viscosidade e maior estabilidade.

As demais alternativas estão incorretas:
a) O equilíbrio hidrófilo-lipófilo dos tensoativos está relacionado ao tipo de emulsão formada, mas não necessariamente os tensoativos com equilíbrio elevado formam emulsões do tipo A/O.
b) A temperatura de inversão de fases não é uma técnica de produção de emulsões, mas sim um fenômeno que ocorre em algumas emulsões.
d) O processo de coalescência é um processo irreversível que ocorre durante a instabilidade de uma emulsão, não sendo reversível.
e) Os tensoativos não aumentam a tensão interfacial entre o óleo e a água, mas sim reduzem essa tensão, facilitando a formação e estabilização da emulsão.