A respeito das recomendações para o pré-preparo e o preparo de alimentos, leia as afirmativas a seguir. I. O merendeiro deve higienizar as mãos antes de tocar em qualquer alimento. II. Os alimentos prontos devem ser protegidos em vasilhas plásticas com tampas. III. Os vegetais, logo após o preparo, devem ser armazenados em temperatura ambiente. Assinale:

E) se somente as afirmativas I e II estiverem corretas.

A) se somente a afirmativa I estiver correta.

B) se somente a afirmativa II estiver correta.

C) se somente a afirmativa III estiver correta.

D) se somente as afirmativas II e III estiverem corretas.

E) se somente as afirmativas I e II estiverem corretas.

Questões Gastronomia

A respeito das recomendações para o pré-preparo e o preparo de alimentos, leia as afirm...

Responda: A respeito das recomendações para o pré-preparo e o preparo de alimentos, leia as afirmativas a seguir. I. O merendeiro deve higienizar as mãos antes de tocar em qualquer alimento.

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Por alice braga em 31/12/1969 21:00:00

Não concordo com o tipo de armazenamento em potes plásticos, todos sabemos do perigo que ha entre o alimento quente ser armazenado em vasilhames plásticos, pois na questão não explica se esse alimentos estaria quente ou frio.

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Q49708 | Gastronomia, Merendeiro, SEDUC AM, FGV

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