É a temperatura atingida pela mistura de ar e combustível em um processo de combustão adiabático, ou seja, em um processo sem troca de calor dos reagentes com o meio, sem realização de trabalho ou variações de energia cinética ou potencial.

Esta é a temperatura máxima que pode ser alcançada pela mistura ar-combustível, já que trocas de calor ou combustão incompleta reduziriam a temperatura da chama.

Para um determinado combustível e reagente, a um dado volume e densidade, a máxima temperatura adiabática da chama é alcançada na mistura estequiométrica.

O excesso de ar tende a reduzir a temperatura adiabática da chama.