Qual é a cláusula SQL utilizada para selecionar as linhas que existem em um SELE...

Questão de Informática da banca MPE RS aplicada no concurso MPE RS (2015). Confira a resolução completa abaixo:

Qual é a cláusula SQL utilizada para selecionar as linhas que existem em um SELECT e não existem em outros, isto é, a exceção de elementos de um conjunto em relação a outro?