Como é denominado o profissional que deve orientar e supervisionar diretament...

Como é denominado o profissional que deve orientar e supervisionar diretamente o(a) Agente Operacional de Apoio Hospitalar quanto ao preparo de refeições de pacientes com dieta alimentar restrita?

Q58905 • Enfermagem • Assistência de Enfermagem no Processo Nutricional

Como é denominado o profissional que deve orientar e supervisionar diretamente o(a) Agente Operacional de Apoio Hospitalar quanto ao preparo de refeições de pacientes com dieta alimentar restrita?

a) Cozinheiro.
b) Enfermeiro.
c) Médico.
d) Nutricionista.
e) Técnico em Enfermagem.

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Matheus Fernandes EQUIPE
07/01/2025 • 12:06

Gabarito: d)

O profissional responsável por orientar e supervisionar diretamente o Agente Operacional de Apoio Hospitalar quanto ao preparo de refeições de pacientes com dieta alimentar restrita é o Nutricionista.

O nutricionista é o profissional de saúde especializado em alimentação e nutrição, capaz de planejar, supervisionar e orientar a dieta de acordo com as necessidades específicas de cada paciente, garantindo assim a adequada alimentação e nutrição para a promoção da saúde e prevenção de doenças. Essa atribuição está prevista na Lei nº 8.234/1991, que regulamenta a profissão de nutricionista.

Questões sobre Assistência de Enfermagem no Processo Nutricional

1

Q58901 • Enfermagem • Assistência de Enfermagem no Processo Nutricional
Ao orientar um paciente adulto sobre os cuidados com a dieta a ser administrada pela sonda nasoenteral no domicílio, o profissional de saúde deve orientar que
- a) antes de administrar a dieta, deverá aquecê-la em banho-maria ou em micro-ondas.
- b) após o preparo da dieta caseira, deverá guardá-la na geladeira e, 40 minutos antes do horário estabelecido para a administração, retirar somente a quantidade que for utilizar.
- c) no caso de ter pulado um horário de administração da dieta, o volume do próximo horário deve ser aumentado em, pelo menos, 50%.
- d) a dieta enteral industrializada deve ser guardada fora da geladeira e, após aberta, tem validade de 72 horas.
- e) a dieta caseira ou industrializada, não deve ser administrada em temperatura ambiente.
2

Q58898 • Enfermagem • Assistência de Enfermagem no Processo Nutricional
Os pacientes impossibilitados de alimentarem-se sozinhos devem ser assistidos pela enfermagem, a qual deve providenciar os cuidados necessários de acordo com o grau de dependência existente. Quanto a esse tema, assinale a alternativa que corresponde ao dispositivo indicado para administração de dietas enterais.
- a) Traqueostomia
- b) Cistostomia
- c) Jejunostomia
- d) Colostomia
- e) Sonda de Sengstaken-Blakemore
3

Q58900 • Enfermagem • Assistência de Enfermagem no Processo Nutricional
Sobre os distúrbios na alimentação, é INCORRETO afirmar:
- a) A anorexia nervosa é um distúrbio emocional e alimentar caracterizado por recusa de manter um peso corporal em harmonia com a altura; intenso medo de ganhar peso e engordar, e, distorção da imagem corporal, como sentir-se gordo, quando, na verdade, está muito magro.
- b) A anorexia nervosa ocorre com mais frequência em mulheres jovens, muitas vezes na adolescência. Geralmente está relacionado a transtornos como a desnutrição e alterações endócrinas. A amenorreia é uma das principais características da anorexia nervosa.
- c) A bulimia caracteriza-se por períodos de grande compulsão alimentar, quando é ingerida uma grande quantidade de alimentos seguidos de período de purgação em que a (o) paciente lança mão de vômitos provocados, uso de laxativos e diuréticos e exercícios vigorosos.
- d) A bulimia é mais prevalente em homens jovens, e, acontece com frequência no início da adolescência. O (a) paciente pode ser eutrófico (a) ou até mesmo apresentar sobrepeso. Sintomas depressivos acompanham a bulimia.
- e) A bulimia pode levar ao risco de vida durante os surtos devido aos distúrbios hidroeletrolíticos e ácido-básicos desencadeados pelos vômitos, uso de laxantes e diuréticos.
4

Q58899 • Enfermagem • Assistência de Enfermagem no Processo Nutricional
A localização da sonda nasogástrica (SNG) no interior do estômago deve ser certificada por meio de testes de aspiração de suco gástrico e ausculta do ruído estomacal. Para certificar-se de que a SNG está devidamente posicionada no estômago, deve-se insuflar 10 mL de ar pela sonda e posicionar o estetoscópio para ausculta na região abdominal denominada
- a) quadrante superior direito.
- b) quadrante inferior esquerdo.
- c) quadrante inferior direito.
- d) quadrante superior esquerdo.
- e) região infraumbilical.
5

Q58897 • Enfermagem • Assistência de Enfermagem no Processo Nutricional • CESPE CEBRASPE
A nutrição adequada é uma medida de prevenção e proteção da saúde do trabalhador; em alguns casos, o paciente deve seguir uma dieta apropriada para sua recuperação. Acerca das dietas, julgue os itens subseqüentes.

A dieta leve deve ser oferecida para pacientes que apresentem dificuldade de mastigar.
- a) Certo
- b) Errado
6

Q841996 • Enfermagem • Assistência de Enfermagem no Processo Nutricional • GUALIMP • Prefeitura de Conceição de Macabu RJ Enfermeiro • 2020
A sondagem gástrica consiste em introduzir uma sonda no tubo digestivo por via nasal (nasogástrica) ou por via oral (orogástrica), e a segurança e a eficácia da nutrição enteral dependem da correta colocação das sondas de alimentação. Esses dispositivos também são utilizados para, EXCETO:
- a) Promover a descompressão do estômago.
- b) Administração de dieta por via parenteral.
- c) Proporcionar o descanso do trato gastrointestinal.
- d) Monitorar sangramento.
7

Q834965 • Enfermagem • Assistência de Enfermagem no Processo Nutricional • AMAUC • Agente de Saúde ACS • 2021
Uma alimentação saudável é aquela que reúne os seguintes atributos: é acessível e não é cara, valoriza a variedade, as preparações alimentares usadas, tradicionalmente, é harmônica em quantidade e qualidade, naturalmente, colorida e segura, sanitariamente. O Guia do ACS do Ministério da Saúde traz os 10 passos da Alimentação Saudável de forma prática para o trabalho do ACS. Sobre esses passos, analise:
( ) Faça pelo menos três refeições (café da manhã, almoço e jantar) e dois lanches saudáveis por dia. Não pule as refeições;
( ) Inclua, diariamente, seis porções do grupo de cereais (arroz, milho, trigo, pães e massas), tubérculos, como as batatas, e raízes, como a mandioca/macaxeira/aipim, nas refeições. Dê preferência aos grãos integrais e aos alimentos na sua forma mais natural;
( ) Coma, diariamente, pelo menos seis porções de legumes e verduras como parte das refeições e quatro a cinco porções de frutas, nas sobremesas e lanches;
( ) Coma feijão com arroz todos os dias ou, pelo menos, cinco vezes por semana. Esse prato brasileiro é uma combinação completa de proteínas e bom para a saúde;
( ) Consuma, diariamente, duas porções de leite e derivados e três a quatro porções de carnes, aves, peixes ou ovos. Retirar a gordura aparente das carnes e a pele das aves antes da preparação torna esses alimentos mais saudáveis.
Sabendo que (V) significa Verdadeiro e (F) significa Falso, assinale a alternativa que contém a sequência correta:
- a) V – V – F – V – F.
- b) V – F – F – V – F.
- c) V – V – V – F – F.
- d) F – F – V – F – V.
- e) F – F – F – V – V.
8

Q833064 • Enfermagem • Assistência de Enfermagem no Processo Nutricional • AMAUC • Agente de Saúde ACS • 2021
Os transtornos alimentares, embora tenham, normalmente, seu início na adolescência, podem permanecer durante a vida adulta. Um desses problemas é a obesidade que, se não acompanhada, corretamente, pode resultar em problemas de saúde no adolescente, tais como:
- a) Anemias e ossos fracos.
- b) Gravidez precoce e vitiligo.
- c) Depressão e diabetes.
- d) Problemas dentários e desnutrição.
- e) Isolamento social e deficiências nutricionais.
9

Q58893 • Enfermagem • Assistência de Enfermagem no Processo Nutricional • CESPE CEBRASPE
Nutrientes são compostos orgânicos e inorgânicos essenciais ao funcionamento do organismo humano. Acerca de nutrientes, julgue o item seguinte.

As vitaminas do complexo B e a vitamina C são, em parte, armazenadas no organismo, sendo o excedente eliminado na urina.
- a) Certo
- b) Errado
10

Q58895 • Enfermagem • Assistência de Enfermagem no Processo Nutricional • CESPE CEBRASPE
A nutrição adequada é uma medida de prevenção e proteção da saúde do trabalhador; em alguns casos, o paciente deve seguir uma dieta apropriada para sua recuperação. Acerca das dietas, julgue os itens subseqüentes.

A dieta que permite a ingestão, pelo paciente, de alimentos cozidos, sem gordura e com pouco resíduo, é chamada de dieta branda.
- a) Certo
- b) Errado

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