Centenas de compostos voláteis foram identificados no café torrado e processado....

Questão de Química da banca CESPE CEBRASPE aplicada no concurso SEDU ES (2008). Confira a resolução completa abaixo:

Centenas de compostos voláteis foram identificados no café torrado e processado. Algumas substâncias identificadas são consideradas de impacto no aroma final do café, entre elas, incluem-se: metoxi-etano; metilpropanol; 3-metilbutanol; orto, meta e para-hidroxitolueno; etanotiol e dissulfeto de dimetila. Considerando essas informações, julgue os itens seguintes.

O éter citado apresenta a fórmula estrutural H3COC2H5.