A bixina é um apocarotenóide de coloração vermelha intensa, encontrado nas semen...

Questão de Química da banca UFRJ aplicada no concurso UFRJ (2012). Confira a resolução completa abaixo:

A bixina é um apocarotenóide de coloração vermelha intensa, encontrado nas sementes do urucuzeiro (Bixa orellana). Dada a estrutura da bixina, escolha, entre as opções abaixo, a que descreve a solução aquosa adequada para a extração deste corante na forma de seu carboxilato: Bixina