Nas indústrias química e de petróleo, as operações unitárias são de vital import...

Questão de Química da banca CESGRANRIO aplicada no concurso Petrobras (2012). Confira a resolução completa abaixo:

Nas indústrias química e de petróleo, as operações unitárias são de vital importância, atuando de modo a fazer com que se possam obter os produtos desejados, usando a transferência de calor e/ou massa. Dentre as operações unitárias relacionadas, qual é baseada na transferência mútua de calor e massa?