Estufa é basicamente um equipamento dotado de resistências elétricas distr...

Estufa é basicamente um equipamento dotado de resistências elétricas distribuídas uniformemente dentro de um gabinete devidamente isolado, com painel de controle com indicação de temperatura para procedimentos de esterilização e secagem. Vários estudos preconizam tempo e temperatura ideais para esterilização. Em consultório dentário, por exemplo, para esterilização por calor a seco, a temperatura é de 170 ºC por 2 h quando os instrumentos estiverem acondicionados em caixas metálicas fechadas. Quando não-acondicionados, para a mesma temperatura, o tempo cai para 1 h. Considerando essas informações e o princípio físico envolvido nesse processo, julgue os itens a seguir.

A água não é utilizada como substância termométrica no lugar do mercúrio porque a 0 ºC ela se congela.