Os diferentes tipos de amido incluídos na dieta humana podem ser analisados por diversos métodos, inclusive com o emprego de reagentes químicos específicos. Dentre os reagentes mais utilizados para esse procedimento de identificação, pode-se destacar: A) reagente de Dragendorff, que produz coloração castanha; B) solução de cloreto férrico, que produz coloração ferrugínea a negra; C) solução de azul de Astra, que produz coloração azul intensa; D) solução de lugol, que produz coloração que varia de azul ou roxo a negro; E) soluções de sudan III e sudan IV, que produzem coloração que varia de laranja a vermelho.

D) solução de lugol, que produz coloração que varia de azul ou roxo a negro;

Os diferentes tipos de amido incluídos na dieta humana podem ser analisados por diverso...

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1Q593947 | Química, Fiscal Federal Agropecuário, MAPA, NCE

Os diferentes tipos de amido incluídos na dieta humana podem ser analisados por diversos métodos, inclusive com o emprego de reagentes químicos específicos. Dentre os reagentes mais utilizados para esse procedimento de identificação, pode-se destacar:

✂️ a) reagente de Dragendorff, que produz coloração castanha;
✂️ b) solução de cloreto férrico, que produz coloração ferrugínea a negra;
✂️ c) solução de azul de Astra, que produz coloração azul intensa;
✂️ d) solução de lugol, que produz coloração que varia de azul ou roxo a negro;
✂️ e) soluções de sudan III e sudan IV, que produzem coloração que varia de laranja a vermelho.