Aos alimentos industrializados são acrescentados conservantes em função do tempo que ficarão nas prateleiras à espera dos consumidores. Observe os conservantes a seguir.
I Nitrito de sódio, adicionado em conserva de carne e pescado.
II Ácido benzoico, empregado em concentrados de frutas para refrigerantes.
III Propanoato de sódio, adicionado em chocolates e queijos.
IV Dióxido de enxofre, empregado em bebidas alcoólicas.
São compostos orgânicos os conservantes que constam dos itens: