Sobre a conservação de frutos e hortaliças pelo uso do frio, assinale a alternat...

Questão de Agricultura e Agropecuária da banca IPAD aplicada no concurso Prefeitura de Buíque PE (2006). Confira a resolução completa abaixo:

Q599295•
Agricultura e Agropecuária•
IPAD•
Prefeitura de Buíque PE•
Técnico

Sobre a conservação de frutos e hortaliças pelo uso do frio, assinale a alternativa correta.

A temperatura de armazenamento de alimentos congelados mínima recomendada é 18°C.

Os alimentos não precisam ser embalados durante o congelamento.

A polpa de fruta pasteurizada e rapidamente congelada pode ser comercializada em embalagens a partir de 100g com validade em torno de 12 meses.

Os microrganismos morrem a baixas temperaturas que impedem sua multiplicação.

Morangos, milhos e hortaliças são produtos que não se prestam a congelação.

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Q599755•
Agricultura e Agropecuária•
IESES•
IF SC•
Técnico em Agropecuária

"Nas encostas montanhosas, onde a erosão é mais intensa devem-se cultivar (de preferência em cima de terraços) produtos permanentes, como a arboricultura, já os vales e as planícies ficam reservados para as culturas temporárias“. Assinale a alternativa que está indo ao encontro dos princípios retratados no texto apresentado:

O relevo não pode interferir na escolha dos cultivos.

As culturas, para defesa dos solos, devem-se distribuir de acordo com o relevo.

As técnicas agrícolas variam de acordo com os tipos de cultivo.

As técnicas agrícolas estão na dependência dos tipos de relevo.

Q600485•
Agricultura e Agropecuária•
FUNCERN•
IFRN•
Técnico Apícola

O produto apícola denominado ___________ é agente de fecundação da flor, formado por microscópicos grãos de diversas formas, cores e sabores; localizado nas anteras, de onde é retirado pelas abelhas e levado até à colmeia, depositado nos alvéolos, para uso no preparo do alimento normal e da geleia real.

A opção que completa corretamente a lacuna do trecho anterior é

própolis.

cera.

mel.

pólen.

Q600629•
Agricultura e Agropecuária•
FUNCERN•
IFRN•
Técnico Apícola

Quanto às características físicas do mel é INCORRETO afirmar que

com a idade e temperatura de estocagem do mel, é natural se observar o seu escurecimento.

a cor escura não denuncia inferioridade qualitativa do mel, podendo ser resultante das plantas onde as abelhas liberam as substâncias açucaradas.

o mel escuro possui mais quantidades de sais minerais que o mel claro, com destaque para o manganês,o potássio, o sódio e o ferro.

passando um período de tempo e em baixas temperaturas, o mel transforma-se em massa pastosa, granulada e opaca, devido à cristalização do açúcar frutose.

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