Acerca do processamento de frutas e hortaliças, julgue os itens subsequent...

Acerca do processamento de frutas e hortaliças, julgue os itens subsequentes. Na conservação de frutas e hortaliças, em concentrações muito baixas de CO2 ou muito elevadas de O...


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Acerca do processamento de frutas e hortaliças, julgue os itens subsequentes.

Na conservação de frutas e hortaliças, em concentrações muito baixas de CO2 ou muito elevadas de O2, podem ocorrer processos fermentativos que prejudiquem sua qualidade final.

Analisando...
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