Assinale a alternativa incorreta....

Questão de Agricultura e Agropecuária da banca IPAD aplicada no concurso Prefeitura de Buíque PE (2006). Confira a resolução completa abaixo:

Q599498•
Agricultura e Agropecuária•
IPAD•
Prefeitura de Buíque PE•
Técnico

Assinale a alternativa incorreta.

No processo de descascamento químico as frutas permanecem por um minuto em banhos de NaOH a 2%.

O branqueamento tem como desvantagem perdas de substâncias nutritivas hidrossolúveis.

A pasteurização de sucos e polpas de frutas consiste em submetê-los a temperatura geralmente em torno de 90°C por alguns segundos, ou em temperatura mais reduzida por um tempo mais prolongado, sempre abaixo de 100°C por um tempo pré-estabelecido.

Alimentos de baixa acidez são os que possuem pH<4,5(hortaliças em geral, milho verde, carnes).

O açúcar promove o aumento da pressão osmótica do meio criando condições desfavoráveis para o crescimento e reprodução da maioria dos microrganismos.

Questões Relacionadas

Q599755•
Agricultura e Agropecuária•
IESES•
IF SC•
Técnico em Agropecuária

"Nas encostas montanhosas, onde a erosão é mais intensa devem-se cultivar (de preferência em cima de terraços) produtos permanentes, como a arboricultura, já os vales e as planícies ficam reservados para as culturas temporárias“. Assinale a alternativa que está indo ao encontro dos princípios retratados no texto apresentado:

O relevo não pode interferir na escolha dos cultivos.

As culturas, para defesa dos solos, devem-se distribuir de acordo com o relevo.

As técnicas agrícolas variam de acordo com os tipos de cultivo.

As técnicas agrícolas estão na dependência dos tipos de relevo.

Q600485•
Agricultura e Agropecuária•
FUNCERN•
IFRN•
Técnico Apícola

O produto apícola denominado ___________ é agente de fecundação da flor, formado por microscópicos grãos de diversas formas, cores e sabores; localizado nas anteras, de onde é retirado pelas abelhas e levado até à colmeia, depositado nos alvéolos, para uso no preparo do alimento normal e da geleia real.

A opção que completa corretamente a lacuna do trecho anterior é

própolis.

cera.

mel.

pólen.

Q600629•
Agricultura e Agropecuária•
FUNCERN•
IFRN•
Técnico Apícola

Quanto às características físicas do mel é INCORRETO afirmar que

com a idade e temperatura de estocagem do mel, é natural se observar o seu escurecimento.

a cor escura não denuncia inferioridade qualitativa do mel, podendo ser resultante das plantas onde as abelhas liberam as substâncias açucaradas.

o mel escuro possui mais quantidades de sais minerais que o mel claro, com destaque para o manganês,o potássio, o sódio e o ferro.

passando um período de tempo e em baixas temperaturas, o mel transforma-se em massa pastosa, granulada e opaca, devido à cristalização do açúcar frutose.

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