Sobre a geleia real, é INCORRETO afirmar que

Gabarito: b)

A geleia real é uma substância produzida pelas abelhas operárias e é fundamental para a nutrição da larva que se tornará rainha. Ela é composta por água, proteínas, lipídeos, açúcares, vitaminas, hormônios e sais minerais, conforme indicado na alternativa a), que está correta.

Quanto à conservação, a geleia real deve ser armazenada ao abrigo da luz e em temperaturas iguais ou inferiores a 16° C para manter suas propriedades, o que confirma a alternativa c) como correta.

O teor de umidade da geleia real geralmente varia entre 60% e 70%, o que torna a alternativa d) correta também.

A alternativa b) afirma que a geleia real é denominada fresca quando mantida e comercializada diretamente na célula real após a remoção da larva. Essa informação está incorreta porque a geleia real fresca é aquela retirada da célula real e imediatamente acondicionada para comercialização, mas não necessariamente precisa estar dentro da célula real para ser considerada fresca. A geleia real comercializada diretamente na célula real não é prática comum e não é a definição correta para geleia real fresca.

Portanto, a alternativa b) é a incorreta, conforme o gabarito oficial.