Quanto às instalações utilizadas para a produção, o beneficiamento e a industrializa...

Gabarito: d)

A questão aborda as instalações utilizadas para a produção, beneficiamento e industrialização do mel e de produtos apícolas, pedindo para identificar a afirmação incorreta.

A alternativa a) descreve corretamente as funções da casa do mel, incluindo todas as etapas do processamento do mel e produtos das abelhas.

A alternativa b) também está correta, pois define a casa do mel como um estabelecimento que pode servir a um único proprietário ou a uma associação de produtores, o que é uma prática comum no setor apícola.

A alternativa c) menciona que a área dos estabelecimentos deve ser compatível com o volume de produção anual, o que é uma prática recomendada para garantir a eficiência e a adequação das instalações ao volume de trabalho.

A alternativa d) é a incorreta, pois o entreposto de mel e cera de abelhas não é destinado à recepção dos quadros para classificação, desoperculação e centrifugação do mel, mas sim ao processamento, armazenamento e, possivelmente, à comercialização do mel e da cera já processados.

Portanto, a alternativa d) contém uma descrição errada das funções do entreposto de mel e cera de abelhas.