Os frigoríficos de produtos de origem animal são sujeitos à inspeção sanitária de origem Federal, Estadual ou Municipal, dependendo da sua área de abrangência de comercialização. É facultado a um frigorífico portador de Sistema de Inspeção Estadual (SIE) comercializar seus produtos em todo o território: A) nacional, e até mesmo exportar; B) nacional, mas não exportar; C) estadual, e até mesmo exportar; D) estadual; E) estadual, e só exportar quando autorizado.

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