A alternativa que apresenta uma sentença aberta com o quantificador universal é:

Gabarito: e)

Uma sentença aberta com o quantificador universal é aquela que expressa uma propriedade que é verdadeira para todos os elementos de um conjunto. No caso da alternativa e), "Qualquer engenheiro de segurança do trabalho pode participar da auditoria", estamos utilizando o quantificador universal "qualquer", indicando que a afirmação é válida para todos os engenheiros de segurança do trabalho, ou seja, para qualquer um deles.

Nesse caso, a sentença está aberta, pois não estamos nos referindo a um engenheiro específico, mas sim a todos os engenheiros de segurança do trabalho de forma geral.