Para que haja con...

Gabarito: e) A alternativa e está correta porque não apresenta erro de concordância nominal. "Bastantes livros" está correto, pois o adjetivo "bastantes" concorda em número com o substantivo "livros".

Vamos analisar as outras alternativas para entender os erros:

a) "Sempre educada e prestativa, a menina olhou para todos os convidados e disse: 'Muito obrigado!'". Aqui, o erro está na expressão "Muito obrigado!". Como quem fala é uma menina, o correto seria "Muito obrigada!", pois o adjetivo deve concordar em gênero com o sujeito.

b) "As taxas inclusa no pacote de viagem são muito altas." O erro está em "inclusa", que deveria concordar com "taxas" (plural feminino). O correto seria "inclusas".

c) "Os diretores mesmo realizaram a campanha na escola." O erro está na ausência de vírgula e na colocação do advérbio "mesmo". O correto seria "Os próprios diretores realizaram a campanha" ou "Os diretores, mesmo, realizaram..." para dar clareza, mas o problema principal é a falta de concordância ou clareza.

d) "Bebi meia garrafa de vinho e fiquei meia tonta." O erro está em "meia tonta". O correto é "meio tonta", pois "meio" é advérbio e deve concordar em gênero com o adjetivo "tonta". Para adjetivos femininos, usa-se "meio" e não "meia".

Portanto, a única alternativa sem erro de concordância nominal é a letra e.