Com relação às ideias do texto, julgue o item. O Guia Alimentar para a Popula...

Com relação às ideias do texto, julgue o item. O Guia Alimentar para a População Brasileira preconiza uma alimentação saudável composta por alimentos essencialmente naturais, o que inclui os alimen...

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Q675416 • Português • Interpretação de Textos • Quadrix • CRN 2° Região • Assistente Administrativo • 2020
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1            A Alimentação Cardioprotetora Brasileira, também chamada de Dica Br, foi elaborada com base em alimentos
        tipicamente brasileiros, para proteger a saúde do coração, em sintonia com as recomendações do Guia Alimentar para a
        População Brasileira — lançado em 2006 e periodicamente atualizado —, incluindo, em suas orientações, apenas alimentos in
4      natura, minimamente processados e processados. Entretanto, indivíduos com algum risco cardiovascular devem receber
        orientações específicas no manejo da alimentação, principalmente quanto ao consumo de alimentos processados.
              As orientações da Dica Br podem ser seguidas por qualquer pessoa, mas são indicadas especialmente para indivíduos
7      com sobrepeso ou obesidade, pressão alta, diabetes, colesterol alto, triglicérides alto, histórico de infarto e cirurgia do coração
        (pontes safena ou mamária), histórico de derrame cerebral (AVC).
              Como a Dica Br foi embasada na alimentação do brasileiro, ela é simbolizada pela bandeira do Brasil e dividida em grupos
10    alimentares nas cores verde, amarela e azul. A bandeira do Brasil tem sua maior área representada pela cor verde, seguida pela
        amarela e pela azul. Assim, o consumo dos grupos alimentares deve seguir a mesma lógica das cores da bandeira.
              Os alimentos são divididos de acordo com o grau de processamento, porém a base da alimentação deve ser composta
13    por alimentos in natura ou minimamente processados, que são, respectivamente, aqueles obtidos diretamente de plantas ou
         de animais e que não sofreram qualquer alteração após deixar a natureza, ou que sofreram alterações mínimas, como processos
         de limpeza, remoção de partes não comestíveis ou indesejáveis, fracionamento, moagem, secagem, fermentação,
16    pasteurização, refrigeração, congelamento e processos similares que não envolvam agregação de sal, açúcar, óleos, gorduras
         ou outras substâncias ao alimento original. São exemplos desses dois tipos frutas, verduras, legumes, leite, iogurte natural,
         feijões, lentilhas, grão de bico e outras leguminosas, cereais, raízes, tubérculos, ovos, carnes resfriadas ou congeladas, farinhas,
19    macarrão, castanhas, nozes e outras oleaginosas sem sal ou açúcar, frutas secas, sucos integrais, chá, café e água potável.
              Além desses, há produtos considerados ricos em óleos, gorduras, açúcar e sal, extraídos de alimentos in natura a partir
        de técnicas de processamento, que são utilizados para temperar e cozinhar alimentos e para criar preparações culinárias.
22    Exemplos incluem óleos de soja, de milho, de girassol, de canola ou outro, azeite de oliva, banha de porco, gordura de coco,
        açúcar mascavo, demerara ou refinado e sal de cozinha refinado ou grosso.
              Os alimentos processados são aqueles fabricados essencialmente com adição de sal ou açúcar (ou outra substância
25    culinária, como óleo ou vinagre) a um alimento in natura ou minimamente processado, utilizando?se de técnicas de
        processamento simples, de que são exemplos queijos, enlatados, extrato ou concentrado de tomate, frutas em calda ou
        cristalizadas, carne seca, atum e sardinha enlatados e pães fabricados com farinha de trigo, leveduras, água e sal.
Ministério da Saúde. Hospital do Coração. Alimentação cardioprotetora. Brasília: Editora MS, ago./2018, p. 1?4. Internet: <http://bvsms.saude.gov.br> (com adaptações).
Com relação às ideias do texto, julgue o item. O Guia Alimentar para a População Brasileira preconiza uma alimentação saudável composta por alimentos essencialmente naturais, o que inclui os alimentos minimamente processados. 
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  • Equipe Gabarite
    Equipe Gabarite EQUIPE
    20/10/2026 • 21:01
    Vamos falar um pouco sobre alimentação saudável conforme o Guia Alimentar para a População Brasileira, que é uma referência importante para políticas públicas de saúde e também para escolhas individuais. O guia enfatiza que a base de uma alimentação saudável deve ser composta por alimentos in natura e minimamente processados. Isso significa que esses alimentos são preferidos porque mantêm a maior parte de seus nutrientes naturais e não têm adição de substâncias que possam prejudicar a saúde, como sal, açúcar ou gorduras em excesso.

    O texto deixa claro que a Alimentação Cardioprotetora Brasileira, chamada de Dica Br, segue essa linha e busca privilegiar esses alimentos, que são aqueles obtidos diretamente da natureza (in natura) ou com poucas alterações que não comprometem suas propriedades nutricionais (minimamente processados). Isso está alinhado com o próprio Guia Alimentar para a População Brasileira, que recomenda evitar alimentos ultraprocessados e se ater aos alimentos naturais e minimamente processados para garantir uma dieta saudável.

    Portanto, a afirmação de que o Guia preconiza uma alimentação saudável composta por alimentos essencialmente naturais, incluindo os minimamente processados, é correta. Assim, quem assinalou a alternativa "a) Certo" está de acordo com o que o texto e o Guia recomendam.
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