A agricultura era o sustentáculo da economia francesa, apesar da existência de um comércio externo e de uma manufatura com razoável dinamismo.

A agricultura francesa alavancou o desenvolvimento do país, promovendo o aparecimento de um grande mercado consumidor para a indústria da nação.

A agricultura desse país era do tipo capitalista, intensiva e baseada no uso racional do trabalho assalariado da mão de obra.

Em função de seu grande dinamismo e elevado grau de assalariamento, a atividade agrícola francesa elevou a renda per capita nacional ao longo do século XVIII.