A diminuição do número de ligações insaturadas da cadeia carbônica de óleos naturais, através de hidrogenação catalítica, obtém-se as margarinas, usadas como alimento. Em relação ao processo mencionado, pode-se afirmar que as ligações rompidas e a reação que ocorre são do tipo:
A diminuição do número de ligações insaturadas da cadeia carbônica de óleos natu...
Questão de Química da banca CEV URCA aplicada no concurso URCA (2017). Confira a resolução completa abaixo: