Os fatores físicos que aumentam o risco operatório são, dentre outros:

Gabarito: e)
Os fatores físicos que aumentam o risco operatório são condições que podem comprometer a recuperação do paciente ou aumentar a probabilidade de complicações durante ou após a cirurgia.
O tabagismo, a desnutrição e a hipertensão arterial são exemplos clássicos de fatores que elevam esse risco. O tabagismo prejudica a oxigenação dos tecidos e a cicatrização, a desnutrição compromete a resposta imunológica e a regeneração celular, e a hipertensão arterial pode causar instabilidade hemodinâmica durante o procedimento.
As outras alternativas apresentam condições que não são diretamente consideradas fatores físicos de risco operatório ou que não têm relação comprovada com aumento do risco cirúrgico. Por exemplo, jejum prolongado e ansiedade (alternativa a) são aspectos importantes, mas não são classificados como fatores físicos que aumentam o risco operatório.
Portanto, a alternativa correta é a letra e, conforme o gabarito oficial, pois reúne fatores físicos reconhecidos que aumentam o risco em cirurgias.