Restaurantes Populares são Unidades de Alimentação e Nutrição que têm como princípio...

Q716473 | Arquitetura, Arquitetônico, Analista Judiciário, Tribunal Regional do Trabalho 15a Região, FCC

Restaurantes Populares são Unidades de Alimentação e Nutrição que têm como princípios fundamentais a produção e a distribuição de refeições prontas saudáveis e a preços acessíveis. Basicamente os restaurantes dessa natureza são compostos pelos seguintes setores:

I. Recepção, Pré-Higienização, Estocagem e Administração.

II. Cozinha.

III. Refeitório.

IV. Complementares ou Eventuais.

Para cada um destes, a proporcionalidade de áreas, em percentagem, deve ser, respectivamente:

a) 30, 20, 20, 30.
b) 10, 40, 30, 20.
c) 20, 30, 40, 10.
d) 10, 10, 70, 10.
e) 15, 50, 30, 15.