No preparo de alimentos, é correto afirmar:...

Questão de Conhecimentos Técnicos. Confira a resolução completa abaixo:

Q726853•
Conhecimentos Técnicos•
Limpeza Esterelização Lavanderia Copa

No preparo de alimentos, é correto afirmar:

os alimentos preparados podem ser manipulados junto com alimentos crus.

os cremes após seu preparo podem ser mantidos em temperatura ambiente.

alimentos enlatados, depois de abertos, podem ser conservados na própria lata.

as verduras consumidas cruas devem ser lavadas e desinfetadas.

as frutas servidas descascadas não necessitam ser lavadas previamente.

O chá mate pode ser consumido quente ou frio, e, para seu preparo, deve-se colocar no bule a

erva, acrescentar água fervente, tampar por 3 a 5 minutos e coar.

erva, tampar por 5 minutos, acrescentar água fervente e coar em seguida.

agua e a erva para ferver por 3 a 5 minutos e coar antes de servir.

erva em água fria por 5 minutos, aquecer rapidamente e coar.

erva em água fria por 5 minutos, coar e aquecer antes de servir.

A higiene de ambientes de trabalho, como pisos e paredes, deve ser feita após se remover a sujeira, da seguinte forma e na sequência correta:

lavar com detergente; retirar o excesso com auxílio de rodo; esfregar; desinfetar com solução clorada para ambientes.

lavar com detergente; enxaguar; retirar o excesso com auxílio de rodo; desinfetar com solução clorada para ambientes.

desinfetar com solução clorada para ambientes; lavar com detergente; enxaguar; retirar o excesso com auxílio de rodo.

lavar com detergente; desinfetar com solução clorada para ambientes; enxaguar; retirar o excesso com auxílio de rodo.

desinfetar com solução clorada para ambientes; enxaguar; lavar com detergente; retirar o excesso com auxílio de rodo.

A secagem manual de utensílios pode ser feita

em bacias impermeáveis.

com toalha de papel absorvente, sendo vedada sua reutilização.

em escorredores resistentes e permeáveis.

em estufa, junto com os alimentos.

com ar frio.

Notificações

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