Q727290 • Conhecimentos Técnicos • Área Laboratório Sobre a metodologia analítica para determinação de proteínas, é INCORRETO afirmar que: a) o método de Kjeldhal determina o nitrogênio orgânico total, isto é, o nitrogênio proteico e não proteico orgânico. ✂️ b) o método de Dumas determina nitrogênio total, após combustão a 700 - 800ºC, por medida volumétrica do nitrogênio gasoso. ✂️ c) o método por Fenol baseia-se na interação das proteínas com o reagente fenol e cobre em condições alcalinas. ✂️ d) o fator de 6,25 utilizado para conversão de nitrogênio em proteína no método de Kjeldhal é fixo e imutável. ✂️ e) o método por Biureto é bastante específico por não apresentar problemas de interferentes. ✂️ Resolver