Há uma bactéria contaminante característica de carnes, aves e peixes (crus ou cozidos), principalmente quando processados em grandes volumes, cuja enterotoxina é produzida após esporulação do micro-organismo no intestino, causando intoxicação com gastroenterites, cólicas intestinais e náuseas. A bactéria a que o texto faz referência é: A) Clostridium botulinum. B) Clostridium perfringens. C) Escherichia coli. D) Campylobacter jejuni. E) Listeria monocytogenes.

Há uma bactéria contaminante característica de carnes, aves e peixes (crus ou cozido...

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