Questões Engenharia Agronômica

A respeito de tecnologia pós-colheita, julgue os próximos itens. No armazenament...

Responda: A respeito de tecnologia pós-colheita, julgue os próximos itens. No armazenamento do café, deve-se evitar a umidade e controlar a temperatura e a luz, que, se inadequadas, podem provocar o b...


1Q750650 | Engenharia Agronômica, Especialista em Políticas Públicas, SEGER ES, CESPE CEBRASPE

A respeito de tecnologia pós-colheita, julgue os próximos itens.

No armazenamento do café, deve-se evitar a umidade e controlar a temperatura e a luz, que, se inadequadas, podem provocar o branqueamento do café, processo que faz que o endosperma passe da cor esverdeada para a cor esbranquiçada, ocasionando perda da qualidade do grão.
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