Quanto ao processamento de polpa de frutas, é correto afirmar que:

✂️ a) nenhuma fruta necessita ser descascada antes da desintegração.

✂️ b) o descascamento feito à mão é inviável.

✂️ c) os descascadores mecânicos não se adequam às formas da fruta.

✂️ d) apenas alguns frutos necessitam da desintegração para retirada da polpa.

✂️ e) o despolpamento mantém o material fibroso da fruta.

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