A alimentação higiênica é uma das condições essenciais para proteção e manutenção da saúde. Com relação à possibilidade de nocividade dos alimentos, é correto afirmar: A) O grupo Shigella é um agente veiculado por conservas alimentícias mal preparadas, podendo causar disenteria. B) O agente Trichinella spiralis pode ser veiculado por leite cru de fonte contaminada, podendo causar a escarlatina. C) O grupo Salmonella pode ser propagado por alimento contaminado por mãos sujas, ratos e carne malpassada, podendo ser a causa de infecções alimentares. D) O Cysticercus cellulosae é o agente causador da solitária (Taenia saginata), por meio da água contaminada por fezes de suínos. E) A febre tifoide é causada por Staphylococcus, cujos veículos de propagação podem ser alimentos contaminados por feridas e furúnculos.

C) O grupo Salmonella pode ser propagado por alimento contaminado por mãos sujas, ratos e carne malpassada, podendo ser a causa de infecções alimentares.

Questões Engenharia Sanitária

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A alimentação higiênica é uma das condições essenciais para proteção e manutenção da saúde. Com relação à possibilidade de nocividade dos alimentos, é correto afirmar:

✂️ a) O grupo Shigella é um agente veiculado por conservas alimentícias mal preparadas, podendo causar disenteria.
✂️ b) O agente Trichinella spiralis pode ser veiculado por leite cru de fonte contaminada, podendo causar a escarlatina.
✂️ c) O grupo Salmonella pode ser propagado por alimento contaminado por mãos sujas, ratos e carne malpassada, podendo ser a causa de infecções alimentares.
✂️ d) O Cysticercus cellulosae é o agente causador da solitária (Taenia saginata), por meio da água contaminada por fezes de suínos.
✂️ e) A febre tifoide é causada por Staphylococcus, cujos veículos de propagação podem ser alimentos contaminados por feridas e furúnculos.