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Responda: Considerando que o brasileiro consumiu, em média, 168 ovos em 2013, fazendo com que a produção nacional de 34 bilhões de ovos fosse voltada quase que na sua totalidade para o consumo interno. As qu...

Q792331 | Engenharia Sanitária, Agente de Inspeção Sanitária, MAPA, CONSULPLAN

Considerando que o brasileiro consumiu, em média, 168 ovos em 2013, fazendo com que a produção nacional de 34 bilhões de ovos fosse voltada quase que na sua totalidade para o consumo interno. As qualidades e o aspecto do ovo interferem no seu preço e mercado. Os ovos de galinha produzidos no Brasil são classificados quanto

a) à coloração da casca (grupos I ou II), à qualidade (classes A, B ou C) e ao peso (tipos 1, 2, 3 ou 4).
b) ao tamanho em: extra; especial; primeira qualidade; segunda qualidade; terceira qualidade; e, fabrico.
c) à coloração da casca (brancos ou vermelhos), à criação (granja ou caipira) e à qualidade (extra, boa, média ou descarte).
d) à coloração (branco, amarelo ou vermelho), à origem (granja ou caipira) e ao peso (extra, grande, intermediário ou industrial).

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Por David Castilho em 31/12/1969 21:00:00

Gabarito: a)

Os ovos de galinha produzidos no Brasil são classificados quanto à coloração da casca (grupos I ou II), à qualidade (classes A, B ou C) e ao peso (tipos 1, 2, 3 ou 4).

Essa classificação é importante para o mercado, pois influencia diretamente no preço e na aceitação do produto pelos consumidores.

Portanto, a cor da casca, a qualidade e o peso dos ovos são critérios essenciais para determinar a categoria em que serão classificados e comercializados.

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