No Brasil, todos os estabelecimentos que produzem, manipulam e comercializam alimentos são obrigados a implantarem boas praticas de produção e manipulação de alimentos. Sobre essa temática, assinale a única alternativa INCORRETA: A) Nas áreas de manipulação de alimentos, os pisos dever ser constituídos de materiais resistentes, impermeáveis, laváveis e antiderrapantes; B) Os banheiros e vestiários devem ser completamente separados dos locais de manipulação dos alimentos; C) Os praguicidas, solventes e substâncias tóxicas para a saúde devem ser rotulados com informação sobre sua toxicidade, e devem ser armazenados em uma prateleira separada, mas no almoxarifado de gêneros não perecíveis. D) Deve-se impedir a entrada de animais em todos as áreas onde se manipule, embale e/ou armazene os alimentos. E) Somente deve-se utilizar água potável em qualquer das etapas de produção/manipulação dos alimentos.

C) Os praguicidas, solventes e substâncias tóxicas para a saúde devem ser rotulados com informação sobre sua toxicidade, e devem ser armazenados em uma prateleira separada, mas no almoxarifado de gêneros não perecíveis.

Questões Gastronomia

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1Q804129 | Gastronomia, Cozinheiro, IF PI, IF PI

No Brasil, todos os estabelecimentos que produzem, manipulam e comercializam alimentos são obrigados a implantarem boas praticas de produção e manipulação de alimentos. Sobre essa temática, assinale a única alternativa INCORRETA:

✂️ a) Nas áreas de manipulação de alimentos, os pisos dever ser constituídos de materiais resistentes, impermeáveis, laváveis e antiderrapantes;
✂️ b) Os banheiros e vestiários devem ser completamente separados dos locais de manipulação dos alimentos;
✂️ c) Os praguicidas, solventes e substâncias tóxicas para a saúde devem ser rotulados com informação sobre sua toxicidade, e devem ser armazenados em uma prateleira separada, mas no almoxarifado de gêneros não perecíveis.
✂️ d) Deve-se impedir a entrada de animais em todos as áreas onde se manipule, embale e/ou armazene os alimentos.
✂️ e) Somente deve-se utilizar água potável em qualquer das etapas de produção/manipulação dos alimentos.