Rodrigo Ferreira
EQUIPE
18/01/2025 • 15:21
Gabarito: c)
A alternativa c) está INCORRETA. De acordo com as boas práticas de produção e manipulação de alimentos, os praguicidas, solventes e substâncias tóxicas para a saúde devem ser armazenados em local separado e exclusivo, longe de qualquer área de manipulação de alimentos. Além disso, essas substâncias devem ser devidamente identificadas com informações sobre sua toxicidade, a fim de evitar contaminações acidentais.
As demais alternativas estão corretas:
a) Nas áreas de manipulação de alimentos, os pisos devem ser feitos de materiais resistentes, impermeáveis, laváveis e antiderrapantes, garantindo a higienização adequada do ambiente.
b) Os banheiros e vestiários devem ser completamente separados dos locais de manipulação dos alimentos para evitar a contaminação cruzada.
d) É fundamental impedir a entrada de animais em todas as áreas onde ocorre a manipulação, embalagem e armazenamento de alimentos, pois eles podem ser vetores de contaminação.
e) A utilização de água potável em todas as etapas de produção e manipulação de alimentos é essencial para garantir a segurança e a qualidade dos produtos alimentícios.
A alternativa c) está INCORRETA. De acordo com as boas práticas de produção e manipulação de alimentos, os praguicidas, solventes e substâncias tóxicas para a saúde devem ser armazenados em local separado e exclusivo, longe de qualquer área de manipulação de alimentos. Além disso, essas substâncias devem ser devidamente identificadas com informações sobre sua toxicidade, a fim de evitar contaminações acidentais.
As demais alternativas estão corretas:
a) Nas áreas de manipulação de alimentos, os pisos devem ser feitos de materiais resistentes, impermeáveis, laváveis e antiderrapantes, garantindo a higienização adequada do ambiente.
b) Os banheiros e vestiários devem ser completamente separados dos locais de manipulação dos alimentos para evitar a contaminação cruzada.
d) É fundamental impedir a entrada de animais em todas as áreas onde ocorre a manipulação, embalagem e armazenamento de alimentos, pois eles podem ser vetores de contaminação.
e) A utilização de água potável em todas as etapas de produção e manipulação de alimentos é essencial para garantir a segurança e a qualidade dos produtos alimentícios.