Em “Tenho uma amiga que certa vez ...” a palavra sublinhada é:

Gabarito: b)

A palavra "certa" no contexto da frase "Tenho uma amiga que certa vez ..." funciona como um pronome adjetivo indefinido. Ela é utilizada para indicar uma ocasião não especificada de forma precisa, sugerindo uma ideia de indeterminação no tempo. Portanto, a alternativa correta é a letra b).

A resposta (B) está correta.
Pronome: palavra que funciona como nome, podendo acompanhar ou substituir um nome, que neste caso acompanha. Nesta questão caso não poderá ser advérbio, devido não se referir a um verbo, adjetivo ou advérbio, que são as classe de palavras que podem ter comunicação com o advérbio. Temos na letra B o termo CERTA se referindo a VEZ, que é um substantivo. Logo temos um pronome indefinido adjetivo.

Achei essa muito difícil, e fiquei na dúvida, poderia explicar.

é adverbio de tempo, não pode se pronome pois não retoma nada

advérbio de tempo.