Assinale a alternativa em que a concordância nominal esteja conforme a norma-padrão da ...

Gabarito: c)

Vamos analisar cada alternativa para entender por que a letra c está correta segundo a norma-padrão da língua portuguesa.

a) "Era bom aqueles pastéis vendidos no bar da esquina." Aqui, o adjetivo "bom" deveria concordar com o sujeito "aqueles pastéis", que está no plural. O correto seria "Eram bons aqueles pastéis...". Portanto, a concordância nominal está incorreta.

b) "É necessária organização." Embora pareça correta, a palavra "organização" é um substantivo feminino singular, e o adjetivo "necessária" concorda com ele. No entanto, essa frase está incompleta ou fora de contexto, pois normalmente se diz "É necessária a organização" ou "A organização é necessária". Ainda assim, a concordância nominal está correta, mas a alternativa c é mais clara e correta.

c) "As joias custam caro." Aqui, "caro" funciona como um advérbio de modo, e não como adjetivo, portanto não varia em gênero e número. A frase está correta e conforme a norma-padrão.

d) "Suas opiniões são bastantes discutíveis." O problema está em "bastantes", que é um advérbio de intensidade e não deve concordar com "opiniões". O correto seria "muito discutíveis" ou apenas "discutíveis". Portanto, a concordância nominal está incorreta.

Assim, a alternativa c é a única que apresenta concordância nominal correta e está de acordo com a norma-padrão da língua portuguesa.