O intenso crescimento do setor avícola brasileiro se deve aos inúmeros avanço...

O intenso crescimento do setor avícola brasileiro se deve aos inúmeros avanços tecnológicos adotados pelas indústrias. Contudo, ao mesmo tempo em que a avicultura expandiu no mundo inteiro, aumento...

Q843557 • Veterinária • Avicultura • FUNDATEC • Prefeitura de Panambi RS Médico Veterinário • 2020

O intenso crescimento do setor avícola brasileiro se deve aos inúmeros avanços tecnológicos adotados pelas indústrias. Contudo, ao mesmo tempo em que a avicultura expandiu no mundo inteiro, aumentou, exponencialmente, a quantidade de aves alojadas, o que favoreceu a instalação, multiplicação e disseminação de agentes patogênicos. Assim, aliado a essa intensa modernização, também se fez necessário adotar inúmeros cuidados para obtenção de um produto de alta qualidade, tornando-se cada vez mais importante a prevenção e o controle de patógenos dentro da cadeia produtiva. Visando evitar que os consumo da carne das aves e dos ovos sejam fonte de infecção para os humanos e também atender aos requisitos dos países importadores, constitui-se objeto de permanente controle na avicultura o monitoramento da presença de:

a) Salmonella sp.
b) Streptococcus sp.
c) Staphylococcus sp.
d) Clostridium sp.
e) Escherichia coli.

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David Castilho EQUIPE
03/01/2025 • 17:58

Gabarito: a)

O texto aborda a importância do controle de agentes patogênicos na avicultura, visando garantir a qualidade dos produtos e prevenir infecções em humanos. Dentre os agentes patogênicos mencionados, a Salmonella sp. é uma bactéria comumente associada a problemas de contaminação em alimentos de origem animal, como aves. Portanto, o monitoramento da presença de Salmonella sp. é essencial para garantir a segurança alimentar e atender aos requisitos dos países importadores.

Questões sobre Avicultura

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Q1097366 • Veterinária • Avicultura • FUNDATEC • Prefeitura de Araquari SC • Médico Veterinário • 2026
Segundo o censo de 2024 do IBGE, em Araquari havia mais de 520 mil galinhas registradas nos dados estatísticos da produção pecuária do município. Esse efetivo evidencia a importância da avicultura para economia da cidade, pois foram produzidos mais de 11 milhões de dúzias de ovos. Em relação às micotoxinas e micotoxicoses que interferem nessa cadeia produtiva, analise as assertivas a seguir:
I. As micotoxicoses são doenças causadas pelos efeitos tóxicos das toxinas produzidas por microfungos filamentosos (isto é, bolores toxigênicos).
II. A patogenicidade das micitoxinas em aves depende da fase da vida e da espécie afetada, bem como do nível de exposição à micotoxina e da suscetibilidade individual.
III. As micotoxinas comuns associadas a micotoxicoses em aves incluem aflatoxinas, ocratoxinas, fumonisinas e zearalenona.
IV. Uma vez formadas, elas são quimicamente estáveis e persistem no ingrediente contaminado, mesmo após a sua transformação em ração final.
Quais estão corretas?
- a) Apenas II.
- b) Apenas IV.
- c) Apenas I e III.
- d) I, II, III e IV.
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2

Q1094815 • Veterinária • Avicultura • Instituto Legalle • Prefeitura de Criciúma SC • Médico Veterinário • 2026
Sobre a inspeção e a fiscalização de ovos, e CORRETO afirmar que:
- a) A ovoscopia é facultativa em unidades de beneficiamento de ovos.
- b) Os ovos destinados ao consumo humano são classificados em ovos tipo A, tipo B e tipo C.
- c) É permitida a utilização e a lavagem de ovos sujos trincados para a fabricação de derivados de ovos.
- d) Os ovos destinados à produção de seus derivados devem ser previamente lavados antes de serem processados.
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Q1082933 • Veterinária • Avicultura • Máxima • Prefeitura de Cuparaque MG • Médico Veterinário • 2025
Em granjas frente à Doença de Newcastle, qual conjunto compõe estratégia sanitária coerente com sistemas comerciais?
- a) Uso de antimicrobianos na água de bebida, dieta com grãos específicos e liberação por avaliação sensorial do lote.
- b) Desinfecção suspensa para preservar microbiota, entrada livre de pessoas e foco em rusticidade genética de linhagens comerciais.
- c) Vacinação conforme desafio e sistema, biosseguridade, controle de trânsito, destino sanitário de carcaças e monitoramento sorológico programado.
- d) Isolamento exclusivo de poedeiras, mistura de outras aves em pavilhões e redução de ventilação nas horas mais frias.
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Q1042592 • Veterinária • Avicultura • FGV • Prefeitura de Caraguatatuba SP • Médico Veterinário • 2024
A Influenza Aviária é uma doença viral que afeta aves domésticas e silvestres e, ocasionalmente, mamíferos incluindo o homem. No ano de 2023 ela foi detectada pela primeira vez em território nacional, e desde então tem sido uma grande preocupação das autoridades sanitárias.
Sobre o agente etiológico da Influenza Aviária, é correto afirmar que
- a) o vírus dessa doença pertence à família Paramyxoviridae.
- b) o vírus é possui grande capacidade de contágio, porém baixa capacidade de mutação.
- c) o vírus tem em sua superfície dois tipos de projeções glicoproteicas: hemaglutinina e neuraminidase.
- d) o vírus possui alta resistência a calor, a extremos de pH e a condições hipertônicas.
- e) o vírus tem como seu reservatório principal as aves domésticas de produção, como galinhas e perus.
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Q846441 • Veterinária • Avicultura • ADM TEC • Médico Veterinário • 2020
Analise as afirmativas a seguir:
I. A raiva é uma enfermidade que ocorre de maneira não endêmica em países ao sul do Equador, exclusivamente. Suas formas epidemiológicas obedecem a uma divisão didática, sendo as menos conhecidas a raiva urbana e a raiva aquática.
II. Nas aves, as penas possuem diversas funções, tais como proteção da pele, termorregulação, camuflagem, digestão, corte (galanteio), reconhecimento e, o mais importante, são estruturas essenciais para o voo desses animais.
Marque a alternativa CORRETA:
- a) As duas afirmativas são verdadeiras.
- b) A afirmativa I é verdadeira, e a II é falsa.
- c) A afirmativa II é verdadeira, e a I é falsa.
- d) As duas afirmativas são falsas.
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6

Q845400 • Veterinária • Avicultura • ADM TEC • Prefeitura de Mata Grande AL Médico Veterinário • 2020
Leia as afirmativas a seguir:
I. Epidemiologicamente, a febre amarela é uma doença que pode se apresentar sob duas formas distintas: febre amarela urbana (FAU) e febre amarela silvestre (FAS), sem apresentar qualquer diferença em relação à localização geográfica, espécie vetorial ou tipo de hospedeiro.
II. Nas aves, as penas possuem diversas funções, tais como proteção da pele, termorregulação, camuflagem, digestão, côrte , reconhecimento e o mais importante, são as estruturas essenciais para o voo desses animais.
Marque a alternativa CORRETA:
- a) As duas afirmativas são verdadeiras.
- b) A afirmativa I é verdadeira, e a II é falsa.
- c) A afirmativa II é verdadeira, e a I é falsa.
- d) As duas afirmativas são falsas.
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7

Q843873 • Veterinária • Avicultura • ADM TEC • Médico Veterinário • 2020
Analise as afirmativas a seguir:
I. A ração balanceada é a quantidade de alimentos calculada para fornecer uma quantidade inferior aos requisitos nutricionais mínimos conhecidos para os animais, sem considerar as diferentes fases de sua vida.
II. As esporas encontradas na superfície caudomedial das pernas de galos, usadas como defesa pelo animal, possuem um núcleo ósseo dentro de um cone córneo e a remoção da papila da espora inibe seu crescimento.
Marque a alternativa CORRETA:
- a) As duas afirmativas são verdadeiras.
- b) A afirmativa I é verdadeira, e a II é falsa.
- c) A afirmativa II é verdadeira, e a I é falsa.
- d) As duas afirmativas são falsas.
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8

Q843228 • Veterinária • Avicultura • ADM TEC • Prefeitura de Mata Grande AL Médico Veterinário • 2020
Leia as afirmativas a seguir:
I. Zooantroponoses são agentes de doenças que são perpetuados pela transmissão entre seres humanos, que podem, porém, eventualmente acometer animais. Como exemplos, pode-se citar a Tuberculose em animais, pelo Mycobacterium tuberculosis, bacilo do tipo humano, o HPV (human papillomavirus) e o Lactobacillus bulgaricus.
II. Existe uma relação indireta entre os hábitos alimentares das aves e seus respectivos bicos, pois para cada espécie aviária a adaptação evolutiva do bico se deu conforme o clima da região onde aqueles indivíduos habitavam.
Marque a alternativa CORRETA:
- a) As duas afirmativas são verdadeiras.
- b) A afirmativa I é verdadeira, e a II é falsa.
- c) A afirmativa II é verdadeira, e a I é falsa.
- d) As duas afirmativas são falsas.
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9

Q839873 • Veterinária • Avicultura • ADM TEC • Médico Veterinário • 2020
Analise as afirmativas a seguir:
I. Nas aves, as penas possuem diversas funções, tais como proteção da pele, termorregulação, camuflagem, digestão, corte, reconhecimento e, o mais importante, são as estruturas essenciais para o voo desses animais.
II. A Larva Migrans Visceral (LMV) é um termo clínico que designa infecções no homem, por larvas de 3º estágio (L3), principalmente do gênero Toxocara, cujas espécies parasitam normalmente o intestino delgado de cães e gatos.
Marque a alternativa CORRETA:
- a) As duas afirmativas são verdadeiras.
- b) A afirmativa I é verdadeira, e a II é falsa.
- c) A afirmativa II é verdadeira, e a I é falsa.
- d) As duas afirmativas são falsas.
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10

Q246884 • Veterinária • Avicultura • CESPE CEBRASPE • Banco da Amazônia • Técnico Científico Medicina Veterinária
📖 Texto associado ▼

Debates sobre a cama na produção avícola não são muito
comuns, tanto no meio científico/acadêmico quanto no meio
produtivo. Em consequência disso e em contraste com os avanços
da avicultura, o desconhecimento dos materiais mais apropriados
para serem utilizados como cama e suas respectivas propriedades
são mencionados como um dos grandes entraves a um maior
desenvolvimento da atividade.

Fabio José Paganini. In: Produção de frangos de corte, Facta, 2004 (com adaptações).

Com relação à cama de frango na avicultura, julgue os itens a
seguintes.

Atualmente, dentro da avicultura, é comum a prática de utilização da cama por uma única vez no galpão, sendo descartada após a liberação do lote de animais.
- a) Certo
- b) Errado
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