O termo diabetes mellitus, DM, refere-se a um distúrbio metabólico com diferentes causas, caracterizado por altos níveis de açúcar no sangue e por desequilíbrios de carboidratos, hiperglicemia, de proteínas e de gorduras no metabolismo, devido a problemas na produção e/ou na ação da insulina. O DM pode ser classificado em tipo 1, tipo 2 e gestacional.
O DM tipo 1 caracteriza-se por