Sobre a higiene do pessoal que trabalha em estabelecimentos de produtos de orige...

Questão de Veterinária da banca CONTEMAX aplicada no concurso Prefeitura de Cubati PB (2024). Confira a resolução completa abaixo:

Sobre a higiene do pessoal que trabalha em estabelecimentos de produtos de origem animal, qual das opções a seguir é uma medida imprescindível para evitar a contaminação cruzada?