Um restaurante apresenta as seguintes características: • Os man...

Um restaurante apresenta as seguintes características: • Os manipuladores de alimentos não possuem treinamento em boas práticas de manipulação. • Os alimentos são armazenados ...


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Um restaurante apresenta as seguintes características:

• Os manipuladores de alimentos não possuem treinamento em boas práticas de manipulação.
• Os alimentos são armazenados em temperaturas inadequadas.
• As instalações do restaurante não são higienizadas regularmente.

Considerando as Boas Práticas de Fabricação (BPF) e a segurança alimentar, é a principal consequência das falhas observadas neste restaurante:
Analisando...
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