Em uma indústria de panificação, foram observadas as
seguintes falhas no controle de pragas:
• Presença de baratas e roedores nas áreas de
produção e armazenamento.
• Ausência de medidas de controle de acesso de
pragas à indústria.
• Falta de um programa formal de monitoramento e
controle de pragas.
Considerando os princípios de boas práticas de
fabricação (BPF) e a segurança alimentar, é a principal
consequência das falhas no controle de pragas nesta
indústria: