As doenças transmitidas por animais e por produtos de
origem animal, também conhecidas como zoonoses, são
um problema de saúde pública importante. Essas
doenças podem ser causadas por bactérias, vírus,
parasitas ou fungos, e podem ser transmitidas de
animais para humanos de várias maneiras, incluindo
contato direto, consumo de alimentos contaminados ou
contato com aerossóis.
As zoonoses podem causar uma variedade de sintomas,
dependendo do agente causador. Algumas zoonoses
podem ser leves, como a salmonelose, enquanto outras
podem ser graves, como a raiva. Nesse contexto, qual
das seguintes medidas é mais eficaz para prevenir a
transmissão de zoonoses por alimentos de origem
animal?