Produto proteico, dos dois gêneros de bovinos, machos e fêmeas, sem quantidades significativas de gordura e açucar, produzidos pela teta, podendo ser beneficiado em subprodutos.

É o produto de secreção das glândulas mamárias das fêmeas mamíferas. Pode ser normal, fresco, integral, oriundo da ordenha de vacas sadias, com a finalidade de alimentação.

É o produto de secreção das glândulas mamárias de qualquer sexo, mamífero. Pode ser normal, fresco, integral, oriundo da ordenha de animais, com a finalidade industrial.

Produto produzido pelas tetas dos animais mamíferos.