A Anvisa normatiza as boas práticas de higienização de instalações, equipamentos, móvei...

Q913074 | Saúde Pública, Agente Sanitário, Prefeitura de São Lourenço da Serra SP, Avança SP, 2023

A Anvisa normatiza as boas práticas de higienização de instalações, equipamentos, móveis e utensílios de estabelecimentos de serviços de alimentação. Acerca do tema, assinale a alternativa correta.

a) Os produtos saneantes utilizados não precisam estar regularizados pelo Ministério da Saúde.
b) Os utensílios utilizados na higienização das instalações, após a limpeza, podem ser reutilizados no preparo dos alimentos.
c) Os funcionários responsáveis pela atividade de higienização das instalações sanitárias devem utilizar uniformes apropriados e diferenciados daqueles utilizados na manipulação de alimentos.
d) O tempo de contato dos produtos saneantes com utensílios é fixo para estabelecimentos de serviços de alimentação, e não deve ultrapassar 10 minutos.
e) Os produtos saneantes podem ser guardados junto com produtos alimentícios, desde que estejam devidamente identificados.