Questão: “A cárie dentária é uma doença multifatorial na qual várias ...

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“A cárie dentária é uma doença multifatorial na qual várias características genéticas, ambientais e comportamentais interagem.”

Os diversos fatores determinantes do processo de doença cárie foram classificados em: fatores que atuam no nível da superfície dentária e fatores que atuam no nível do indivíduo/população.
Assinale a alternativa que apresenta um fator determinante da doença cárie que atua no nível da superfície dentária: